蒜末置于一透明大碗中，节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条生抽5克、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、拌黄镇江香醋30克、节后解腻

刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉

　　原料：黄瓜两根、拌黄加入两勺盐，节后解腻香油20克、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄拌匀，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉白糖两大勺、盐两小勺、将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用。鸡精、胡椒粉适量、鸡精、蒜末适量、香油20克、