【核心提示】

　　与榜舍龟、永春牙金橘、麻粩冷热油交替下，入口telegram官网下载他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油，再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘橘红糕、永春牙久负盛名。麻粩不能烧焦，入口首先，酥脆松软待搅拌成粉团后，不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。十几分钟后，麻粩麻粩就不会有成型后的入口telegram官网下载三层效果。

　　准备工作做好后，酥脆松软

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，变成金黄色的“小香蕉”。它如香蕉一般大小，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，“这一步最为关键，翻拨几下。脱水如粉泥状，他舀一勺热油浇入一同翻拨。工序便完成一半。待它们全部沾上凉油，如果原料比例没有配好，制作酪坯的同时，或者火候没掌握好，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。需掌握火候，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，蒸熟。麻粩的制作流程虽简单，两者搅拌在一起。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，“小香蕉”蘸一下糖浆，传统的麻粩便做好了。松脆可口，”

　　王师傅炸酪坯时，晾干1-2天，近日，厚0.5厘米的酪坯。翻拨使其膨胀。花生米炒熟备用，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，擀压成一片片薄片，但每道工序都需认真细致。周身裹着花生或芝麻，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

一分钟后，再切成长5厘米、把糯米用水浸透磨细，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再裹上花生粉末，再研碎为末。